Градус

В России и СССР, содержание спирта, традиционно, отражалось в градусах и отмечалось на этикетке цифрой с маленьким кружочком наверху: 40°, 45° и т.д. Однако в 70-ые годы, по образцу некоторых западных стран, у нас начали помечать прочность водки в процентах.

Вряд ли в этом есть какой-то смысл, поскольку нигде не указывается, от чего вычисляется этот процент - от веса или от объема. В нашей стране был отработан четкий порядок обозначения содержания алкоголя в напитке: когда считали весовые проценты - помечали количество градусов - 40°, 35° и т.д., при исчислении объемных - на этикетках значилось: "прочность 18-20% о." или "спирт 16% о."

На некоторых этикетках горячительных алкогольных напитков можно встретить двойное обозначение прочности водки и виски, например: "Московская особенная водка 40% о. (70' Br.Proof)", "Scotch whisky 40 % Vol (70' Br.Proof)". Это объясняется тем, что на Западе сложилась традиция не учитывать факта концентрации (сжатие) спирта и определять прочность алкогольных напитков на основе компонентов, которые вносятся в купаж, а не учитывая реальной его оценки.

Таким образом, вместе с российской, менделеевской системой определения прочности водки, указывается старуха, "завышена" система, которая и отражается в дужках. С научной точки зрения, "rpaдyсом" крепости портвейна считается одна сотая (0,01) часть безводного (100%) спирта.